商用廚房廚具設(shè)備近幾年年來發(fā)展?fàn)顩r

中國土木工程學(xué)會(huì)燃?xì)夥謺?huì)應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)、燃?xì)夤釋I(yè)委員會(huì)2016年年會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國商用廚具的銷售額在9年時(shí)間里大約增長了341億元。

據(jù)公開發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2006年，我國商用廚具的銷售額大約為74億元；2007年增長到99億元，增長率到達(dá)33%；2009年因遭到金融危機(jī)影響，我國商用廚具的增長率有較大起伏。到2015年，我國商用廚具銷售額大約為415億元。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)同時(shí)指出，作為商用廚具的主要產(chǎn)品之一，商用燃?xì)庠罹吣壳按蠹s使用到了530萬個(gè)廚房之中。其中，部隊(duì)、軍警食堂3.09萬個(gè)，機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂28.5萬個(gè)，學(xué)校食堂4.52萬個(gè)，企業(yè)食堂85.78萬個(gè)，四星、五星級(jí)酒店3230個(gè)，社會(huì)餐飲（酒樓、連鎖餐飲、飯店）約410萬個(gè)。目前，商用燃?xì)庠罹咭仓鸩竭M(jìn)入了普通家庭。

在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下，商用廚房廚具設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展，競(jìng)爭日趨白熱化。在中國市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)上，在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下，廚房廚具設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展。

廚房廚具設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開發(fā)和推廣應(yīng)用，創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。