淺述國內(nèi)外酒店廚具廚房設備的差異

    整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體，標準是完美的基礎，任何一個環(huán)節(jié)的失誤都會造成整個系統(tǒng)的脫節(jié)?，F(xiàn)在的國內(nèi)櫥柜是唯一正在實施標準化的行業(yè)，而建筑和廚房電器都處于一個無標準的水平和現(xiàn)狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說明我國建筑行業(yè)的低水準，而廚房電器也因此而與國際市場無緣。

    目前國內(nèi)的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產(chǎn)品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內(nèi)企業(yè)卻沒有人生產(chǎn)。櫥柜企業(yè)在選擇的時候只能尋找國外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國產(chǎn)的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右，而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)這些產(chǎn)品，整體廚房的價格將下降30%左右。

    在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌，他們都有自己獨特的產(chǎn)品風格，產(chǎn)品種類也很多，但是與廚房配套的電器的規(guī)格和尺寸是統(tǒng)一的。

    現(xiàn)在的情景是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競爭停留在價格上，缺乏在技術研發(fā)和產(chǎn)品價值的追求。一些國產(chǎn)品牌只賣1000元，而國外產(chǎn)品就可以值10000元/國內(nèi)在推銷的時候只是告訴人家只是說價格的低廉，忽視了市場對品質的需求。大打價格戰(zhàn)。面國外價格更多是從技術創(chuàng)新入手。從而促進整體廚具廚房設備行業(yè)的發(fā)展。

    中西方文化的差異體現(xiàn)在各個行業(yè)，就現(xiàn)有的酒店廚具廚房設備也是形成了各自的風格和特點。如果大家能走出去到國外看看，也能體會到各國的文化和美食。