談?wù)剰N具廚房設(shè)備冷藏柜具備的特點(diǎn)

廚房冷藏柜，也稱作廚房冷藏柜，是用于餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。由于廚房冷藏柜的用于環(huán)境為后廚，且要接觸食品及原材料，應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此廚房冷藏柜普遍不銹鋼化。

廚具廚房設(shè)備冷藏柜按結(jié)構(gòu)及門體一般分為臺(tái)式、兩門、四門、六門等，廚房冷藏柜箱門的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冷藏柜的功能更趨于完善，不同存儲(chǔ)溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內(nèi)存取，可以減少存儲(chǔ)物品的相互干擾，同時(shí)有利于減少冷氣泄露。

大型廚房設(shè)備冷藏柜采用不銹鋼內(nèi)膽和優(yōu)質(zhì)鋁板，不帶磁，高頻焊接，永不滲漏，永不生銹。優(yōu)質(zhì)噴涂板：防腐蝕性強(qiáng)，不生銹、不變色，比一般噴涂板更耐用。 高效發(fā)泡料，高壓注射，發(fā)泡均勻，比普通發(fā)泡料的保溫效果更好。 采用優(yōu)良的壓縮機(jī)性能穩(wěn)定，噪音小、耗電低，比一般壓縮機(jī)制冷更快、更強(qiáng)。雙層冷凝器制冷強(qiáng)勁，冷卻速度快。 

采用新工藝，合金制造，美觀耐用，堅(jiān)固實(shí)用。采用自主創(chuàng)新的工藝構(gòu)造，令整機(jī)更合理。 內(nèi)藏板式蒸發(fā)器，換熱效率高。主要適用于酒店、食堂、餐廳冷凍冷藏各種食品。

廚房冷藏柜的表面涂層起色質(zhì)應(yīng)均勻發(fā)亮，不應(yīng)有麻點(diǎn)，氣泡和明顯的劃痕。更不應(yīng)有大、小面積涂層脫落現(xiàn)象存在。廚房冷藏柜的電鍍件應(yīng)光亮細(xì)密，不應(yīng)有鍍層脫落或生繡之處。廚房冷柜的箱體和廚房冷藏柜的內(nèi)部都是經(jīng)過發(fā)泡工藝來處理完成的，如果在制冷過程中，工藝要求不嚴(yán)格或操作不謹(jǐn)慎，發(fā)泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時(shí)應(yīng)注意箱體表面有沒有油跡。