淺述酒店廚具廚房設(shè)備的常用類別

不銹鋼廚具廚房設(shè)備在日常使用之中能夠帶來(lái)更好的安全性，這是由于不銹鋼表面更加光潔，而整體化效果沒(méi)有出現(xiàn)任何縫隙，因此市面上質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具結(jié)構(gòu)盡可能避免細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，并且不銹鋼廚具還能夠避免表面微量元素掉落，因此消費(fèi)者在實(shí)際使用之中能夠通過(guò)不銹鋼廚具帶來(lái)更好的也是安全環(huán)境，保證居民的飲食安全擁有更好的效果。下面中山市萬(wàn)能達(dá)廚具設(shè)備有限公司談?wù)劸频陱N具廚房設(shè)備的常用類別。

儲(chǔ)藏用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 　 　 

調(diào)理用具主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

烹調(diào)用具主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。

進(jìn)餐用具主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

機(jī)械類大型廚房設(shè)備需要電機(jī)來(lái)帶動(dòng)。比如切片機(jī)、攪拌機(jī)、面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)和咖啡機(jī)制冰機(jī)等等。機(jī)器的品牌種類非常多，功能參差不齊，一般我們會(huì)根據(jù)酒店廚房的需要來(lái)配備。