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大型廚房設(shè)備的選購(gòu)必備清單 大型和小型飯店的區(qū)分，一般是按照飯店的營(yíng)業(yè)面積和供餐人數(shù)來(lái)區(qū)分的，沒(méi)有具體的界限。通常情況下，廚房面積在600平米以上，且供餐人數(shù)在800～1000人的飯店才算得上是大型飯店。飯店跟酒店大的不同之處就是，飯店不提供住宿。大型廚房 [查看詳情] -
廚房設(shè)備定制過(guò)程中要注意哪些細(xì)節(jié)？ 《史記·酈生陸賈列傳》有云：“王者以民人為天，而民人以食為天。”于是這句“民以食為天”就這樣流傳了2000多年，成就了中華民族多姿多彩的飲食文化。直到如今，一日三餐仍然是生活中的頭等大事，《舌尖上的中國(guó)》的火爆，各種美食節(jié)目的 [查看詳情] -
消毒柜的清潔保養(yǎng) 消毒柜是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。& [查看詳情] -
洗碗機(jī)的功能 洗碗機(jī)是自動(dòng)清洗碗、筷、盤(pán)、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動(dòng)洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動(dòng)洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺(tái)式及水槽一體式。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為柜式、 [查看詳情] -
廚房設(shè)備和廚房的匹配優(yōu)哪些關(guān)聯(lián) 大型廚房設(shè)備設(shè)備走進(jìn)人們的廚房，逐步取代了大部分傳統(tǒng)廚具的地位，為保障其使用壽命的延長(zhǎng)，因此適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)和維護(hù)也是必須的。煤氣爐的保養(yǎng)和維 [查看詳情] -
你知道廚具廚房設(shè)備有哪些嗎 大型廚房設(shè)備的運(yùn)行離不開(kāi)廚具廚房設(shè)工具、其中刀具、案板、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、拌面機(jī)，各種盆、盤(pán)、筐等，因其直接接觸生料，是微生物污染的重點(diǎn)目標(biāo)，因此這些設(shè)備、廚具的洗滌、消毒受到重視。具是廚師的常用到的廚房工具之一， [查看詳情] -
看看廚房設(shè)備定制設(shè)計(jì)面積的核算 廚房?jī)?nèi)各種工作區(qū)域應(yīng)該分開(kāi)，按相關(guān)關(guān)系確定位置，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協(xié)調(diào)協(xié)作與管理。例如，以主、副食類別來(lái)區(qū)分。副食的副食庫(kù)、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流程的先后順序排列，中間不應(yīng)穿插主食加工間。同樣，主食 [查看詳情] -
我們?cè)谶x購(gòu)廚房設(shè)備注意哪些？ 好的食物和服務(wù)對(duì)回頭客很重要，餐廳大型廚房設(shè)備環(huán)境也一樣，你想要顧客在一個(gè)舒服的環(huán)境中享受美食，那么餐廳設(shè)計(jì)就奠定了這個(gè)體驗(yàn)基礎(chǔ)，放著過(guò)于大聲的音樂(lè)、塑料面餐桌上是塑料杯子的餐廳和背景音樂(lè)是爵士風(fēng)、鋪著亞麻桌布、 [查看詳情] -
你知道大型廚房設(shè)備的布局按照什么來(lái)設(shè)計(jì)嗎？ 在廚房?jī)?nèi)部設(shè)置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時(shí)的沖走。必須要保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生。大型廚房設(shè)備在廚房的燈具設(shè)計(jì)要充分考慮好，尤其是烹飪臺(tái)和操作臺(tái)，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時(shí)候順手。 [查看詳情] -
廚房設(shè)備定制在飯店里有幾種情況來(lái)設(shè)計(jì)呢？ 新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買(mǎi)設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太雹質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水煙 [查看詳情] -
廚具廚房設(shè)備廠家談?wù)劸频陱N房常用的設(shè)備 爐具設(shè)備炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中為基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對(duì)需要旺火加工 [查看詳情] -
淺述不銹鋼廚具廚房設(shè)備的清洗方法 別看大型廚房設(shè)備都是冷冰冰的不銹鋼制成的,但是它有著一顆柔軟的“心”,畢竟在廚房這樣特殊的環(huán)境下對(duì)于大型廚房設(shè)備的保護(hù)是必不可少的。廚具柜體自身已有根本的防潮處理，但仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì) [查看詳情]
