廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場卻非常復(fù)雜

近年來，伴隨消費(fèi)升級，國內(nèi)廚具需求大幅增長，我國整體廚房產(chǎn)業(yè)步入黃金發(fā)展期。但自2018年以來，受房地產(chǎn)市場下行等因素影響，行業(yè)增長速度暫時放緩，競爭加劇。

在中國五金制品協(xié)會舉辦的整體廚房行業(yè)質(zhì)量品牌提升行動啟動儀式上，專家表示，以當(dāng)前市場增速來看，國內(nèi)整體廚房設(shè)備市場增長空間非常大，企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量管理和創(chuàng)新能力，推出更多符合消費(fèi)者需求的高質(zhì)量產(chǎn)品，既要重視設(shè)計(jì)，又要增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)。

 廚房設(shè)備定制的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)競爭力的根本保障，在此基礎(chǔ)上還需要開發(fā)更符合市場需求的產(chǎn)品?！爱?dāng)前，整個市場處于下行狀態(tài)，在這種情況下需要思考的問題是什么樣的產(chǎn)品才適合中國消費(fèi)者的需要?！北本┲锈禃r代市場研究公司品牌中心總經(jīng)理左延鵲說，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)升級，四五千元以上的高端產(chǎn)品，包括高端抽油煙機(jī)、灶具、熱水器的市場份額正逐年提升。同時，凈水器、洗碗機(jī)等一些滿足消費(fèi)者新需求且市場占有率不高的新產(chǎn)品受到市場歡迎。

 廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場卻非常復(fù)雜。由于餐飲文化不同，東西方烹飪方式差異較大，企業(yè)不可能靠一套產(chǎn)品打天下。廈門金牌廚柜股份有限公司研發(fā)總監(jiān)林建旋認(rèn)為，要了解中國人在廚房中如何烹飪，廚房設(shè)備的操作和特點(diǎn)是不是符合東方人身材，需要從設(shè)計(jì)和用戶體驗(yàn)的前端來解決質(zhì)量問題。

 值得注意的是，從2018年開始，隨著廚電、櫥柜產(chǎn)品融合發(fā)展，整個行業(yè)開始從賣產(chǎn)品向賣服務(wù)、賣解決方案轉(zhuǎn)型。同時，產(chǎn)品渠道也在發(fā)生變化，居然之家引入了廚電和家電，蘇寧、國美開始有意設(shè)置家居賣場的陳列方式，線上線下全方位融合尚有許多探索空間。